Veganer Sonntags-Zopf mit Leinsamen und Banane

1 kg Zopfmehl

1 Banane mit der Gabel zerstampfen

80 g vegane Butter

2 EL Leinsamen

1 TL Zucker

2 TL Salz

6 dl Bio Haferdrink

1 Hefewürfel in der Milch auflösen und zugeben

Alle Zutaten mischen und gut zu einem weichen Teig kneten. Teig 1 h unter einem Tuch aufgehen lassen. Danach Zopf zöpfeln und erneut 30 Minuten gehen lassen. Danach in den kalten Ofen für 30-40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Alle Zutaten für dieses Rezept habe ich bei unserem Partner Aldi Suisse eingekauft.