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Apfel/Zimt Waffeln oder Pancakes

Dieses Rezept ist für Zimtliebhaber, funktioniert aber auch ohne Zimt. Ausserdem ist der Teig wunderbar für Waffeln und genauso lecker in Form von Pancakes.

Zutaten:

1 Apfel (raffeln)

100 g Butter (flüssig)

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

3 EL Nature Yoghurt

3 Eier

350 g Mehl

1 TL Zimt

1 Prise Salz

1 Pck. Backpulver

250 ml Milch


So funktioniert's:

Apfel raffeln und in eine Schüssel geben. Butter schmelzen danach mit Zucker, Vanillezucker und Apfelraspeln verrühren. Nature Yoghurt und Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz miteinander vermengen und dazugeben. Jetzt die Milch langsam mit dem Schwingbesen unterrühren. Teig 15 Minuten stehen lassen.


Für die Waffeln:

Waffeleisen vorheizen und je 2 volle Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben.


Für die Pancakes:

Mit Öl oder Butter zwei Esslöffel Teig in einer Pfanne anbraten


Pancakes und Waffeln unbedingt warm geniessen. Dazu passt wunderbar etwas Apfelmousse und Schlagrahm. En Guete.







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