Quinoa Bowl mit Avocado Dressing

Eine gesunde erfrischende Bowl, die ich echt jeden Abend essen könnte.

Für die Bowl:

200 g Quinoa

1 Packung Falafel (Nature Active Bio) oder selber machen

2 Avocados

1 Mango

Cherry Tomaten

100 g Kichererbsen (Achtung die getrockneten muss man über Nacht in kaltem Wasser einlegen und dann 70 Minuten kochen)

Für das Dressing:

1 Avocado 1 EL Bio Kokoscreme Crema di Cocco

4 EL Olivenöl

3 EL Balsamico Bianco

Alle Zutaten mit einem Stabmixer mixen. Nach Belieben würzen

Für diese leckere Bowl findet ihr alle Zutaten bei Aldi Suisse. Von Quinoa bis zur leckeren Gourmet Mango und meinem persönlichen Highlight die Falafel (Nature Active Bio)