Im Sommer gibt es für mich nichts besseres als erfrischende Salate. Einer meiner Lieblinge ist der Wassermelonen Salat mit Feta. Alle Zutaten habe ich von Aldi Suisse (Partner).
Eine Wassermelone aushöhlen. Die Schale dient uns als Salatschüssel. Fruchtfleisch in quadratische Stücke schneiden.
1 Packung Feta (200g) in quadratische Stücke schneiden und zu den Wassermelonen Stücken geben.
1 Bund Pfefferminze klein schneiden und zugeben.
2 EL Sonnenblumenkernen in einer Pfanne mit etwas Salz im Öl rösten. Abkühlen lassen und ebenfalls dem Salat zugeben.
Mit Öl und Balsamico Bianco sowie beliebig Salz und Gewürzen eine Salatsauce machen und zugeben.
En Guete.